Rashad Frazier, chef et co-fondateur du Camp Yoshi , adore ce plat pour un appel tôt le matin avant une excursion de groupe. Cette version la plus simple nécessite peu de cuisson et un minimum de nettoyage.

Tous les ingrédients peuvent être assemblés rapidement et ce qu'il préfère est le fait que le plat soit évolutif/interchangeable, un thème que l'on remarque souvent dans les plats proposés au Camp Yoshi. Vous pouvez ajouter un œuf au plat, du bacon, du saumon fumé ou tout ce que votre cœur désire.

N'oubliez pas de prendre des graines de sésame et un zesteur avant de quitter l'avant-pays ! (Ce sont deux articles qui pourraient être difficiles à trouver à la dernière minute dans la nature.

Ingrédients:

• 2 avocats
• 1 miche de pain rustique 
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame 
• 1 cuillère à café de flocons de piment 
• Sel et poivre noir au goût 
• 1 citron 
• Le zeste d'un citron vert
• Le zeste d'un citron
• Huile d'olive 
• Mélange de légumes verts 
• Vinaigrette de votre choix 

Directions:  

1. Dans un petit bol, mélangez les graines de sésame, les flocons de piment, le sel, le poivre ainsi que les zestes de citron et de lime .

2. Faites chauffer votre gril.

3. Pendant que le grill chauffe, préparez votre pain en le coupant en tranches épaisses. Huiler les deux côtés de chaque tranche de pain puis assaisonner de sel et de poivre .

4. Placez les morceaux de pain dans la poêle et appuyez légèrement jusqu'à ce que les deux côtés soient grillés jusqu'à obtenir une couleur brun clair.

5. Coupez chaque avocat en deux et retirez la chair de la peau et du noyau. Dans un bol, mélangez l’avocat avec l’assaisonnement aux graines de sésame (il est préférable d’utiliser une fourchette). Cela devrait être très gros.

6. Étalez une quantité généreuse du mélange d'avocat sur chaque morceau de pain grillé. Terminez en pressant le jus de citron sur le dessus.

7. Servir avec une salade verte mélangée.

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Le Camp Yoshi crée un espace permettant aux Noirs et à leurs alliés de se déconnecter afin de renouer avec la nature sauvage. Le collectif Camp Yoshi y parvient en concevant des aventures guidées en plein air sur mesure qui témoignent de notre expérience commune. Ils conçoivent soigneusement l'itinéraire, les menus gastronomiques, les fournitures et la documentation visuelle pour chaque expédition. Que vous soyez un campeur débutant, intimidé par l'idée du camping ou que vous manquiez d'équipement, Camp Yoshi est une ressource qui peut vous aider à commencer votre voyage vers les activités de plein air. Cette année, les systèmes de sommeil NEMO seront présents dans tous les voyages du Camp Yoshi avec des aventures sélectionnées exclusivement équipées d'équipement NEMO !